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台湾青年登陆创业让更多人享受铁板烧的美味

发布日期:2021-09-12 06:36   来源:未知   阅读:

  中新网绍兴5月16日电(项菁 金伟)“我想把铁板美味分享给更多的人,让更多人感受到铁板烧的神奇和美味。”浙江省绍兴市上虞区城北有一家“龙客创意铁板烧”餐厅,台湾青年黄胧毅每天在铁板台前忙碌。从台湾来到上虞创业开店,他的想法很简单——让大陆的“吃货”们了解和品味真正的铁板烧。

  黄胧毅从小爱好厨艺,投身餐饮行业已有28年,如今他也是中国铁板烧联盟成员。1993年,黄胧毅开始学习欧式自助餐、法国菜、日本料理、铁板烧等餐饮领域知识和技能。学习众多烹饪方式后,他将铁板烧事业视为自己的追求目标。

  他先后在台湾知名酒店、餐厅担任主厨,并在台湾创业开铁板烧餐厅。发现大陆广阔的市场机遇后,2020年黄胧毅选择“登陆”上虞,希望能为大陆“吃货”们带来地道的铁板料理。

  美食,总能架起人与人之间沟通的“桥梁”。在黄胧毅看来,铁板烧是一种用餐者与美食创造者可以面对面交流的烹饪方式,它改变了传统的、隐蔽式的烹饪形式,而以铁板为“舞台”、刀铲为道具,波肖门尾图印刷图库,所有原料展现在顾客眼前,同时厨师展示技艺,现场了解顾客的口味,最大限度地满足顾客需求。

  日本和牛沙肋、生鲜干贝佐鱼子酱、法式鹅肝蒸蛋、冰岛鳕鱼佐海皇酱……平日里,黄胧毅就站在铁板工作台前,用最少的调料、一肖杀庄网,最好的食材,力求展现出最精致的美食和最佳的味道,“从一块特级和牛到一份独特的酱汁,每一份食材都是精心挑选的。”